옥수수 맛있게 삶는방법 (백종원 레시피)

옥수수 맛있게 삶는방법

옥수수는 풍부한 영양소를 가진 곡물 중 하나로, 남녀노소 모두에게 인기있는 음식입니다.옥수수를 밥에 넣어 옥수수밥으로 만들어서 먹기도 하고, 여름철에는 압력밥솥에 삶아서 먹기도 합니다. 옥수수를 맛있게 삶는 방법에는 '압력밥솥'이 필요합니다.

장마와 함께 익어가는 작물 중 하나인 옥수수는 한 여름에 가족들과 함께 둘러 앉아서 맛있게 먹을수도 있습니다.

 

맛있게 삶기 위해서는 첫번째로는 껍질을 다 벗기지 않는 방법입니다.

껍질을 다 벗기면 삶는 동안 옥수수 내의 수분 증발을 막아주기때문에 촉촉함이 유지됩니다.

두번째는 설탕, 소금을 넣어서 삶습니다. 기호에 맞게 설탕이나 소금을 한꼬집씩 넣기도 하고 뉴슈가의 도움을 받기도 합니다.

세번째는 물을 냄비의 반보다 조금 더 오게 넣고 끓입니다.

백종원 유튜브

백종원 옥수수 삶는 방법

백종원 유튜브에서 밖에서 사먹는거처럼 집에서도 먹을 수 있다고 비법을 공개했습니다.

옥수수 삶을 때 설탕을 쓴다고 합니다. 설탕을 넣고 끓여야 길에서 파는 옥수수같은 냄새가 나기도하고,

설탕이 옥수수에 베어 더 달달한 맛을 느낄 수 있습니다.설탕이 너무 달아서 단 맛이 싫으신 분들은 소금을 조금 넣어서 삶으시면 됩니다.

더 생동강 있게 확인하고 싶으신 분들은 아래에서 확인하실 수 있습니다.

백종원 옥수수 삶는법 보기

맛있는 옥수수 고르는 방법

신선한 옥수수는 겉껍질이 푸르고 윤기가 나고 있는것을 선택하는것이 중요합니다. 옥수수 중간 아래부분을 눌렀을때 탄력이 있는 것을 고르는것도 좋은 방법 중 하나입니다. 겉껍질이 말랐거나 흰 찰 옥수수의 알맹이가 반투명하게 변한 것은 옥수수 알맹이가 딱딱해지고 있다는 신호이므로 다른것을 고르는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기지 않은 것은 겉을 보며 고를 수 있고, 껍질이 벗겨진 옥수수는 알맹이의 색을 보고

골라주면 됩니다. 

맛있는 옥수수 고르는 방법

옥수수 더 맛잇게 먹는 방법

옥수수를 맛있게 찌는 방법은 간단하지만, 몇 가지 팁을 따르면 더욱 맛있게 찔 수 있습니다. 

버터옥수수를 만들어 먹을 수도 있습니다. 사람들은 기호에 맞게 버터를 넣어서 찐 옥수수를 후라이펜에 넣고 고소하게 단 맛을 입힐 수 있습니다. 치즈가루나, 파마산 가루를 넣어서 먹으면 축제나 휴게소에서 먹을 수 있는 옥수수요리를 만들 수 있습니다.

 

1. 옥수수 준비

옥수수 껍질을 벗기고 실을 제거합니다.

더 맛을 내고 싶다면, 옥수수의 껍질을 완전히 벗기지 말고 겉껍질 몇 겹을 남겨두세요.

2. 찜기 준비

찜기에 물을 넣고 물이 끓을 때까지 가열합니다. 15~20분 정도 끓입니다. 압력밥솥을 이용하면 더 좋습니다. 
3. 완성 및 식힘

찐 옥수수를 꺼내어 잠시 식혀줍니다. 10분정도 식혀주면 두 손을 잡고 먹을 수 있습니다. 
4. 맛있게 먹기

찐 옥수수에 버터를 발라 먹거나 소금을 약간 뿌려 먹으면 더 맛있습니다.

만약 단맛을 더 내고 싶다면, 찌기 전에 설탕물에 잠시 담갔다가 찌는 것도 좋은 방법입니다.

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