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감자전 만드는 방법 (백종원비법)

데굴람쥐 2024. 7. 27.

안녕하세요, 여러분!

오늘은 간단하고 맛있는 한국의 전통 음식,

감자전을 만들어보려고 합니다.

감자전은 바삭한 식감과

고소한 맛이 일품인 요리로,

남녀노소 누구나 좋아하는 음식이죠.

또한, 집에서 손쉽게 만들 수 있는

요리이기 때문에 누구나 쉽게 도전해 볼 수 있어요.

이번 블로그에서는 감자전 만드는방법을

자세히 설명드리겠습니다.

감자전 만드는방법을 잘 따라하시면,

여러분도 금방 맛있는 감자전을 만들 수 있을 거예요.

그럼, 지금부터 감자전 만드는방법을 함께 알아볼까요?

동영상으로 보러가기!

양념장 재료

청양고추 1개(10g)
진간장 3큰술(30g)
식초 1큰술(8g)

감자전 양념장 만드는 방법

청양고추는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
그릇에 진간장, 청양고추, 식초를 섞어서 양념장을 만든다.

잠깐! 동영상으로 보시면 더 간편합니다!

동영상으로 보러가기

감자전 만드는 방법 재료

감자 2-3개(400g)
꽃소금 약간
식용유 4큰술
물 2컵(360ml)
청양고추 적당량(고명용)

감자전 만드는 방법

감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자른다.
믹서기에 자른 감자와 물을 넣고 곱게 간다.
가는 체에 간 감자를 거른 후, 전분이 가라앉도록 약 10~15분 정도 둔다.
물에서 분리된 전분이 가라앉으면 조심히 물을 따라내고 전분만 남긴다.
전분만 남은 볼에 체에 걸러 둔 감자를 섞는다.
반죽에 꽃소금을 넣어 골고루 섞는다.
청양고추는 가늘게 송송 썬다.
넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중 불에서 팬을 달군 후
감자전 반죽을 한 국자씩 올린다.
감자전 위에 송송 썬 청양고추를 올린다.
감자전을 뒤집어 가며 노릇하게 부친다.
잘 익힌 감자전을 양념장과 함께 낸다.

잠깐! 여름엔 옥수수도 함께 즐기세요.

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감자, 왜 부엌의 약재라 불릴까요?

감자의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

비타민 C 함유
감자는 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이고,
감기와 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
비타민 C는 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고,
콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강에도 이롭습니다.
감자전 만드는방법을 활용하면 이러한 비타민 C를 섭취할 수 있습니다.
비타민 B6
감자에는 비타민 B6가 포함되어 있어 신경계 건강을 지원합니다.
비타민 B6는 신경전달물질의 생성을 도와 뇌 기능을 향상시키며,
감자전 만드는방법을 통해 맛있게 섭취할 수 있습니다.
칼륨
감자는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.
칼륨은 나트륨의 배출을 도와주고,
심장 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.
감자전 만드는방법으로 쉽게 섭취할 수 있는 칼륨은 우리의 건강에 큰 도움이 됩니다.
철분
감자는 철분이 함유되어 있어 빈혈 예방에 효과적입니다.
철분은 혈액 내 산소 운반을 돕고,
에너지를 생성하는 데 중요한 역할을 합니다.
감자전 만드는방법을 통해 철분을 보충할 수 있습니다.
식이섬유
감자에는 식이섬유가 많이 들어 있어 소화를 촉진시키고,
장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
식이섬유는 변비를 예방하고,
소화를 돕는 유익한 세균의 성장을 촉진합니다.
감자전 만드는방법으로 섬유질을 섭취하여 건강한 장을 유지하세요.
항산화 물질
감자는 항산화 물질을 포함하고 있어,
노화 방지와 염증 감소에 효과적입니다.
항산화 물질은 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방합니다.
감자전 만드는방법을 통해 이러한 항산화 물질을 섭취할 수 있습니다.
낮은 칼로리
감자는 낮은 칼로리와 높은 포만감을 제공하여 다이어트에 유리한 식품입니다.
감자전 만드는방법을 통해 맛있게 즐기면서도 칼로리를 낮게 유지할 수 있습니다.
염증 감소
감자는 항염증 성분을 함유하고 있어 염증 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
이러한 성분들은 체내 염증을 줄여주어 전반적인 건강을 증진시킵니다.
감자전 만드는방법으로 항염증 성분을 섭취하여 건강을 지키세요.
피부 건강
감자의 비타민 C와 항산화 물질은 피부 건강에 특히 좋습니다.
콜라겐 생성을 촉진하고, 피부를 탄력 있고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
감자전 만드는방법을 통해 피부에도 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.
혈당 조절
감자는 복합 탄수화물을 포함하고 있어 혈당을 천천히 상승시키는 효과가 있습니다.
이는 혈당 조절이 필요한 사람들에게 특히 유리합니다.
감자전 만드는방법으로 건강한 탄수화물을 섭취할 수 있습니다.